410005, г. Саратов, ул.Большая Садовая, д.220
e-mail: aleynikov3@yandex.ru
телефон/факс 8(8452)644880, моб. телефон 89027104216
ОГРН 1116450012777
ИНН 6452095390
Директор:Фатьянов Евгений Викторович
Короткое название: ООО "АВК"
Область деятельности:
1 Научные исследования и разработки в области естественных и технических наук
2 Производство контрольно-измерительных приборов
3 Разработка проекта нормативов допустимых сбросов
4 Проект нормативов образования отходов и лимитов на их размещение (ПНООЛР)
5 Паспортизация отходов I-IV класса
Малое инновационное предприятие ООО «АВК» с 2012 года активно работает с Фондом содействия инновациям по программе Старт по теме: Разработка прибора для измерения активности воды в пищевых продуктах и биологических системах с целью повышения безопасности и качества продукции
Старт 1. Разработка макетного образца прибора для измерения активности воды (договор 10751р/19741 от 01.09.2012)
Объектом исследования являлись термограммы замораживания пищевых продуктов, их криоскопические температуры и активность воды, методы и приборы измерения активности воды.
В процессе работы получены данные об активности воды сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов в зависимости от их химического состава и физико-химических свойств. Исследовано влияние вида и свойств анализируемых объектов на динамические характеристики экспериментальных стендов.
В результате исследования разработаны принципиальные и функциональные схемы измерительной части и прибора в целом. Разработан макетный образец прибора для измерения активности воды в пищевых продуктах.
Основные конструктивные и технико-эксплуатационные показатели: диапазон измерения активности воды от 1,00 до 0,75, продолжительность измерения для диапазона активности воды 1,00-0,95 – 4-6 мин., 0,94-0,85 – 7-12 мин., 0,84-0,80 – 13-18 мин.
Проведенные испытания подтвердили заявленные технические характеристики прибора.
Старт 2 Исследование технических характеристик макетных образцов прибора для определения активности воды с целью разработки конструкторской и технологической документации. Разработка, изготовление и испытание опытного образца прибора для определения показателей активности воды. (договор №1748ГС2/19741 зарегистрирован в ЦИТИС АААА-А17-117020610026-8)
В ходе работ по выполнению НИОКР проведено исследование диапазона определения активности воды в пищевых продуктах на макетных образцах прибора для определения активности воды, а также были проведены исследование особенностей определения активности воды в жидких и твердообразных пищевых продуктов на макетных образцах прибора для определения показателей активности воды, кроме того проведены испытания макетных образцов прибора для определения показателей активности воды. Разработана конструкторская и технологическая документация для изготовления опытного образца прибора для определения показателей активности воды. Произведена сборка опытного образца прибора для определения показателей активности воды. Проведены испытания опытного образца прибора для определения показателей активности воды.
По результатам выполнения НИОКР проекта получено Свидетельство о государственной регистрации программы для ЭВМ № 2017618713 «Программа обработки температурной кривой для расчета «Активности воды». По результатам исследований в 2017 г. опубликовано 6 статей в научных изданиях, в том числе одна по списку, рекомендованному ВАК РФ.
Прогнозные предложения о развитии объекта исследования. Проблемы контроля качества и безопасности пищевых продуктов остаются ключевыми в области продовольственной безопасности страны. Применение новых методов и технических средств, разработанных на основе последних научных знаний и с использованием современной элементной базы и программных средств позволяет оперативно и с высокой точностью контролировать критические контрольные точки на всем жизненном цикле пищевой продукции. Определение активности воды с использованием разработанного прибора, позволяет с обоснованной уверенностью обеспечивать безопасность пищевых продуктов. С учетом полученных результатов планируется продолжение НИОКР по третьему этапу проекта (подана заявка на участие в конкурсе СТАРТ 3) № СЗ-44111 от 15.03. 2018..
Старт 3. Разработка и сборка опытного образца двухканального прибора для определения активности воды) Договор №2818ГС3/19741 от 21.12.2018 г.
В рамках конкурса Старт-18-3 успешно выполняется третий этап проекта "Разработка прибора для измерения активности воды в пищевых продуктах и биологических системах с целью повышения безопасности и качества продукции" (этап 3 Разработка и сборка опытного образца двухканального прибора для определения активности воды) Договор №2818ГС3/19741 от 21.12.2018 г.
Целью НИОКР является разработка и сборка опытного образца двухканального прибора для определения активности воды. Данная работа направлена на определение показателя активности воды в пищевых продуктах, являющегося важной характеристикой микробиологической безопасности, позволяющей контролировать химический состав и качество продуктов питания
